Kategorie-Archive: Ernährung

Basische Brokkoli-Lauch-Suppe

Basische Brokkoli-Lauch-Suppe

Brokkoli gehört in Deutschland mit zu den meistverzehrten Gemüsesorten. Zu recht, wie wir finden. Denn Brokkoli ist nicht nur lecker, er ist auch voller Vitalstoffe (was Vitalstoffe sind erfährst du HIER). Allen voran Vitamin C, Kalzium und Magnesium) und weißt gleichzeitig nur wenige Kohlenhydrate auf. Also ideal für eine ebenso leichte wie vitalstoffreiche Speise. Heute […]

Vorteile grüner Smoothies

Vorteile grüner Smoothies für den Säure-Basen-Haushalt

Vorteile grüner Smoothies für den Säure-Basen-Haushalt Als vor einigen Jahren Grüne Smoothies als Getränk aufkamen, wirkte es für viele wie ein neuer Modetrend, der ebenso schnell verschwindet wie er vermeintlich aufkam. Doch inzwischen zeigt sich, dass die Vorteile grüner Smoothies sich herumgesprochen haben und sie als eine dauerhafte Mahlzeit etabliert sind. Nicht ohne Grund, haben […]

Bio-Siegel ist nicht neuform-Qualitätssiegel

Bio-Siegel ist nicht neuform-Qualitätssiegel

Ganz klar: Bio-Produkte sind mittlerweile fester Bestandteil in unserem Alltag. Hatten Anfang des Jahrtausends Bio-Produkte noch den Ruf von ‚Karnickel-Futter‘ und deren Käufer schnell den Stempel ‚des alt-68er-Hippies‘ weg, so sind Bio-Produkte mittlerweile in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Die Nachfrage ist inzwischen so hoch, dass Bio-Lebensmittel, welche früher nur in Reformhäusern zu erhalten waren, […]

Pikanter Zoodles Salat mit Granatapfelkernen und veganem Mozzarella

Zoodles Salat mit Mozzarella

Zucchini-Nudeln, sogenannte Zoodles (Englischer Wortmix aus ‚Zucchini/Noodles‘), schmecken nicht nur warm sehr lecker, sondern sind auch klasse für einen leichten Sommersalat. Für ein tolles Geschmackserlebnis sorgen bei diesem basenüberschüssigen Salat der Mix auch der vegane Mozzarella, die pikanten Radieschen sowie die spritzig-frischen Granatapfelkerne. Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini 100g veganer Mozzarella 5-6 Radieschen 1/2 Paprika Handvoll […]

BasenBrei – oder: Die 8 Vorteile eines warmen Porridge zum Frühstück

BasenBrei liegend

  Deutschland ist zwar mit seinen rund 300 Brotsorten auch als ‚Brotland‘ bekannt, doch greifen immer mehr Menschen zur warmen Alternative als Frühstück: Gemeint ist das Porridge, hierzulande auch als Haferbrei oder nur kurz als Brei bekannt. In der Tat hat ein warmes Porridge zum Frühstück viele Vorteile – diese erklären wir hier und präsentieren […]

Basenüberschüssiger Spinat-Couscous-Salat

Basenüberschüssiger Spinat-Couscous-Salat mit Granatapfelkernen

Spinat ist nicht nur lecker, er ist eine wahre ‚Basenbombe‘ dank seiner enthaltenen Mineralstoffmenge. Deswegen bildet er die Basis dieses schmackhaften Salat, der perfekt in die basenüberschüssige 80/20er-Ernährung im Alltag passt. Feiner Couscous, pikante Radieschen und saftige süss-saure Granatapfelkerne machen ihn perfekt – egal ob für die gesunde Mittagspause, als Beilage oder für Zwischendurch. Zutaten […]

Leinsamen – das regionale Superfood

Leinsamen – das regionale Superfood

Die Geschichte der Leinsamen ist lang und von Aufs und Abs gekennzeichnet. Früher waren die Samen des Flachses, die Leinsamen, sehr beliebt und wurden sogar als Heilmittel verwendet. Nach einiger Zeit des Vergessens und Stiefmütterchendasein sind sie heute wieder zurecht als regionales Superfood in aller Munde. Doch was macht Leinsamen so besonders? Darum sind Leinsamen […]

Basischer Spargel-Erdbeeren-Salat

Basischer Spargel-Erdbeeren-Salat

Frühjahr! Endlich! Die langen und dunklen Tage des Winters liegen hinter uns und wir freuen uns über die ersten warmen Sonnentage. Doch der Frühling erfreut nicht nur unsere Stimmung – auch unser Magen wird mit frischen regionalen Lebensmitteln verwöhnt. Dabei steht kaum ein anderes Gemüse wie der Spargel für Frühling. Dieser wird bei diesem tollen […]

Die 15 besten Tipps zur Stärkung des Immunsystems

Die 15 besten Tipps zur Stärkung des Immunsystems

Nicht nur im Winter oder in Grippezeiten ist unser Immunsystem wichtig – wir brauchen es das ganze Jahr über! Normalerweise klappt das auch sehr gut und wir merken nicht mal, dass wir tagtäglich mit unzähligen schädlichen Bakterien, Viren und Pilzen in Kontakt sind, denn unser Immunsystem arbeitet rund um die Uhr. Forscher gehen davon aus, […]

Basische Kürbissuppe mit Rosmarin

Basische Kürbissuppe mit Rosmarin

Der Hokkaidokürbis ist ein gesunder Sattmacher. Vor allem seine Farbe bringt im sonst eher tristen Herbst und Winter eine gute Laune auf den Tisch. Er ist neben seinen Nährwerten vor allem auch wegen seiner einfachen Handhabung sehr beliebt – kann man die Schale doch mit verzehren, was wir uns bei diesem Rezept zunutze machen. Zutaten […]