Kategorie Archiv: Ernährung

Basische Zimt-Muffins – nicht nur für Weihnachten

Basische Zimt-Muffins – nicht nur für Weihnachten

Wohl keine Zeit im Jahr verbindet man so sehr mit Backen wie den Winter und darin die vorweihnachtliche Zeit. Was liegt für uns also näher als ein Rezept für basische Muffins zu machen – die nicht nur zur Weihnachtszeit schmecken! Zutaten: 375 ml Cashewdrink 150 g entsteinte Datteln 100 g Cashews 100 g Mandeln 50 […]

Haferflocken: Das heimische Superfood!

Haferflocken - Das heimische Superfood

Bei Superfood denkt man immer gern an exotische Lebensmittel wie Chia-Samen, Amaranth, Baobab oder ähnliches. Doch ganz so weit muss man gar nicht reisen für ein echtes Superfood: Die Haferflocke! Aber was macht sie zu einem heimischen Superfood? Was ist eigentlich ein Superfood? Superfood ist eigentlich überhaupt keine Lebensmittelkategorie wie z. B. Gemüse, Obst, Kräuter […]

Interview mit Susanne Buckenlei

Susanne Buckenlei Interview

Interview mit Susanne Buckenlei Marcus Reich: Hallo Susanne, vielen Dank, dass Du Dir die Zeit für ein Interview nimmst. Susanne Buckenlei: Hallo Marcus, sehr gern. Ich freu mich über Dein Interesse! Marcus Reich: Susanne, bestimmt kennen Dich nicht alle Leser und so wird sich der ein oder andere fragen, wer Du bist. Magst Du Dich […]

BasenBrei – oder: Einfach gesund frühstücken!

BasenBrei – oder: Einfach gesund frühstücken

Wie soll man es bloß essen? Warm als Brei oder kalt als Müsli? So schwer die Entscheidung auch fallen mag, eins ist immer sicher: Unser BasenBrei, den wir auch liebevoll ‚Brüsli‘ nennen, schmeckt immer und ist dazu auch noch gesund! Warum? Weil wir ausschließlich auf ausgewählte und erstklassige Bio-Zutaten setzen. Egal ob hochwertige glutenfreie Hafervollkornflocken, […]

11 Tipps für einen fitten und gesunden Herbst

  Goldene Sonnenstrahlen im Gesicht und buntes Laub beim Spaziergang, sinkende Temperaturen und gemütliche Abende mit einer Tasse heißen Tee – der Herbst ist eine herrliche Jahreszeit mit ihren ganz eigenen Reizen. Doch oft geht mit dem Herbst auch die erste Erkältungswelle einher, zusätzlich schlagen das kürzere Tageslicht sowie die fehlenden Aktivitäten draußen bei vielen […]

Kalt ‚gebrühter‘ Tee – Was ist dran?

Kalt gebrühter Tee – Was ist dran

Kalt, erfrischend und sehr lecker! Das ist ein kalt aufgegossener Tee, ein sogenannter ‚Cold Brew Tea‘. Gerade im warmen Sommer werden Tees nach dieser Zubereitungsmethode immer häufiger genossen, doch auch im kalten Winter trinken zunehmend mehr Menschen ihren Tee inzwischen ‚cold brewed‘, kalt gebrüht. Wenngleich im Deutschen ‚kalt gezogen‘ oder ‚kalt aufgegossen‘ passender ist. Warum […]

Wissenswertes über Vitalstoffe

Wissenswertes über Vitalstoffe

Immer wieder hört man, dass in Beeren, Äpfeln & Co viele Vitalstoffe sind. Doch was genau sind Vitalstoffe eigentlich? Brauchen wir sie – und was, wenn sie ausbleiben? Ursprung Vitalstoffe Eingeführt wurde der Begriff ‚Vitalstoffe‘ schon 1935 von dem deutschen Chemiker und Ernährungswissenschaftler Hans Schweigart. Er schuf damit einen Begriff, womit er all die Nährstoffe, […]

Gesund durch den Sommer

Gesund durch den Sommer

Endlich! Sommer! Die Sonne verbannt die Winterklamotten in die letzte Ecke des Schranks und wir freuen uns, wieder luftigere Kleidung zu tragen. Dazu die langen Abende auf dem Balkon oder der Terrasse. Mit Freunden grillen, wieder mehr Sport draußen machen sowie das tolle Angebot an Gemüse und Obst im Handel. Eigentlich ist im Sommer doch […]

Tipps für leckere basische Salate

Sommerlicher Quinoa-Granatapfel-Salat

Mit der Sonne kommen zum Sommer neben den exotischen Lebensmitteln auch wieder zunehmend mehr heimische Obst-, Gemüse- und Salatsorten wieder in den Handel. Was kann es da Schöneres geben, als beides zu einem leckeren und basischen Salat zu vereinen? Ob als Hauptspeise oder Beilage, ob Zuhause oder in der Mittagspause – ein frischer Salat erfreut […]