Deutschland ist zwar mit seinen rund 300 Brotsorten auch als ‚Brotland‘ bekannt, doch greifen immer mehr Menschen zur warmen Alternative als Frühstück: Gemeint ist das Porridge, hierzulande auch als Haferbrei oder nur kurz als Brei bekannt. In der Tat hat ein warmes Porridge zum Frühstück viele Vorteile – diese erklären wir hier und präsentieren […]
Spinat ist nicht nur lecker, er ist eine wahre ‚Basenbombe‘ dank seiner enthaltenen Mineralstoffmenge. Deswegen bildet er die Basis dieses schmackhaften Salat, der perfekt in die basenüberschüssige 80/20er-Ernährung im Alltag passt. Feiner Couscous, pikante Radieschen und saftige süss-saure Granatapfelkerne machen ihn perfekt – egal ob für die gesunde Mittagspause, als Beilage oder für Zwischendurch. Zutaten […]
Die Geschichte der Leinsamen lang und von Aufs und Abs gekennzeichnet. Früher waren die Samen des Flachses, die Leinsamen sehr beliebt und wurden sogar als Heilmittel verwendet. Nach einiger Zeit des Vergessens und Stiefmütterchendasein sind sie heute wieder zurecht als regionales Superfood in aller Munde. Doch was macht Leinsamen so besonders? Darum sind Leinsamen ein […]
Frühjahr! Endlich! Die langen und dunklen Tage des Winters liegen hinter uns und wir freuen uns über die ersten warmen Sonnentage. Doch der Frühling erfreut nicht nur unsere Stimmung – auch unser Magen wird mit frischen regionalen Lebensmitteln verwöhnt. Dabei steht kaum ein anderes Gemüse wie der Spargel für Frühling. Dieser wird bei diesem tollen […]
Nicht nur im Winter oder in Grippezeiten ist unser Immunsystem wichtig – wir brauchen es das ganze Jahr über! Normalerweise klappt das auch sehr gut und wir merken nicht mal, dass wir tagtäglich mit unzähligen schädlichen Bakterien, Viren und Pilzen in Kontakt sind, denn unser Immunsystem arbeitet rund um die Uhr. Forscher gehen davon aus, […]
Der Hokkaidokürbis ist ein gesunder Sattmacher. Vor allem seine Farbe bringt im sonst eher tristen Herbst und Winter eine gute Laune auf den Tisch. Er ist neben seinen Nährwerten vor allem auch wegen seiner einfachen Handhabung sehr beliebt – kann man die Schale doch mit verzehren, was wir uns bei diesem Rezept zunutze machen. Zutaten […]
Kartoffeln sind gesund, vielfach zuzubereiten und vor allem: basisch! Was liegt da also näher, als eine leckere basische Kartoffelsuppe zu machen? Zutaten für 4 Personen 500g Kartoffeln 300g Karotten 150g Zwiebeln 900ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie Basilikumblätter Zubereitung 1. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Karotten schälen und schneiden. […]
Zunehmend mehr Bio-Läden kommen auf und auch bestehende Einzelhändler setzen zunehmend auf Bio-Lebensmittel – ist Bio in Deutschland doch so beliebt wie nie zuvor. Doch lange vor all den Bio-Läden und all den verschiedenen Bio-Siegeln gab es schon Händler mit eigenen Qualitätsrichtlinien: Die Reformhäuser, die mit den ‚neuform®-Qualität‘-Richtlinien ihr eigenes Siegel definierten. Dieses Siegel geht […]
Für einen gesunden Stoffwechsel und somit einen gesunden Körper sind Ballaststoffe unverzichtbar. Genau das ist einer der Vorteile des Basenfasten. Aber wieso genau sind Ballaststoffe so wichtig, wie helfen sie uns und warum sind sie eigentlich kein Ballast? Wie die Ballaststoffe zu ihrem Namen kamen Bei der Namensgebung war die Meinung schneller, als die Wissenschaft. […]
Wie wichtig Protein/Eiweiß für unseren Körper ist weiß wohl jeder. Nicht umsonst wird Eiweiß auch als ‚Baustein des Lebens‘ genannt. Es gehört neben Kohlenhydraten und Fett zu den drei Hauptnährstoffen. Eiweiß ist wichtig für Muskeln, gesunde Nägel und Haut. Zusätzlich spielt es auch eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Bindegewebe und Knorpel, bei der […]