In Sachen Säure-Basen-Haushalt gilt: ‚Je bunter, desto besser!‘ Von vielen Ernährungswissenschaftlern wird daher das Motto ‚Iss jeden Tag einen Regenbogen!‘ empfohlen. Was dahinter steckt und wie man jeden Tag einen Regenbogen essen kann, dazu hier mehr. Bunt ist gesund Ohne Nahrung kein Leben, klar. Doch soll Ernährung mehr bieten, als uns ‚nur‘ am Leben zu […]
Kaum etwas steht in der Küche für den Herbst so sehr wie der Kürbis. Ob als Suppe, Eintopf, Brot, Kuchen, Muffin, Dessert, Marmelade, Salatbeilage oder oder … Kürbisse sind unglaublich vielseitig zu verwenden und immer ein Genuss. Doch nicht nur unsere Zunge erfreut sich am Kürbis, auch unser Säure-Basen-Haushalt ist Fan vom Kürbis. Daher heute […]
Datteln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. In Nordafrika sind sie auch als ‚Brot der Wüste‘ bekannt und gelten dort aufgrund ihres Nährstoffreichtums sogar als Grundnahrungsmittel. Hierzulande sind Datteln eher als Snack oder als Süßungsmittel für Kuchen & Co. bekannt. Vermutlich, weil die gesundheitlichen Vorzüge von Datteln in unseren Breiten nicht sehr verbreitet […]
Brokkoli gehört in Deutschland mit zu den meistverzehrten Gemüsesorten. Zu recht, wie wir finden. Denn Brokkoli ist nicht nur lecker, er ist auch voller Vitalstoffe (was Vitalstoffe sind erfährst du HIER). Allen voran Vitamin C, Kalzium und Magnesium) und weißt gleichzeitig nur wenige Kohlenhydrate auf. Also ideal für eine ebenso leichte wie vitalstoffreiche Speise. Heute […]
Als vor einigen Jahren Grüne Smoothies aufkamen, wirkte es für viele wie ein neuer Modetrend, der ebenso schnell verschwindet wie er vermeintlich aufkam. Doch inzwischen zeigt sich, dass Grüne Smoothies sich als ein dauerhaftes Lebensmittel etabliert haben. Nicht ohne Grund, haben Grüne Smoothies doch viele Vorteile. Der für uns wichtigste: Sie sind basisch und sie […]
Ganz klar: Bio-Produkte sind mittlerweile fester Bestandteil in unserem Alltag. Hatten Anfang des Jahrtausends Bio-Produkte noch den Ruf von ‚Karnickel-Futter‘ und deren Käufer schnell den Stempel ‚des alt-68er-Hippies‘ weg, so sind Bio-Produkte mittlerweile in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Die Nachfrage ist inzwischen so hoch, dass Bio-Lebensmittel, welche früher nur in Reformhäusern zu erhalten waren, […]
Zucchini-Nudeln, sogenannte Zoodles (Englischer Wortmix aus ‚Zucchini/Noodles‘), schmecken nicht nur warm sehr lecker, sondern sind auch klasse für einen leichten Sommersalat. Für ein tolles Geschmackserlebnis sorgen bei diesem basenüberschüssigen Salat der Mix auch der vegane Mozzarella, die pikanten Radieschen sowie die spritzig-frischen Granatapfelkerne. Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini 100g veganer Mozzarella 5-6 Radieschen 1/2 Paprika Handvoll […]
Deutschland ist zwar mit seinen rund 300 Brotsorten auch als ‚Brotland‘ bekannt, doch greifen immer mehr Menschen zur warmen Alternative als Frühstück: Gemeint ist das Porridge, hierzulande auch als Haferbrei oder nur kurz als Brei bekannt. In der Tat hat ein warmes Porridge zum Frühstück viele Vorteile – diese erklären wir hier und präsentieren […]
Spinat ist nicht nur lecker, er ist eine wahre ‚Basenbombe‘ dank seiner enthaltenen Mineralstoffmenge. Deswegen bildet er die Basis dieses schmackhaften Salat, der perfekt in die basenüberschüssige 80/20er-Ernährung im Alltag passt. Feiner Couscous, pikante Radieschen und saftige süss-saure Granatapfelkerne machen ihn perfekt – egal ob für die gesunde Mittagspause, als Beilage oder für Zwischendurch. Zutaten […]
Die Geschichte der Leinsamen ist lang und von Aufs und Abs gekennzeichnet. Früher waren die Samen des Flachses, die Leinsamen, sehr beliebt und wurden sogar als Heilmittel verwendet. Nach einiger Zeit des Vergessens und Stiefmütterchendasein sind sie heute wieder zurecht als regionales Superfood in aller Munde. Doch was macht Leinsamen so besonders? Darum sind Leinsamen […]