Auberginen-Nudeln mit Minz-Hafercreme und Granatapfelkernen: ein köstliches Rezept auf Gemüsebasis. Diese, mit einem Spiralschneider zubereitete, Auberginen-Nudeln sind perfekt für alle, die leckere und etwas andere Speisen zubereiten möchten. Sie erinnern ein wenig an Zoodles, also Zucchini-Spaghetti. Das Rezept für einen Zoodles Salat mit Granatapfelkernen und veganem Mozzarella findest du HIER! Beide Rezepte sind nicht […]
Wir alle lieben den Sommer! Ob Eis schlecken, in Badeseen springen oder einfach mit Freunden zusammen grillen. Doch ist’s für viele dann ein Problem, wenn aus den sommerlichen Temperaturen eine Sommerhitze wird. Der Körper läuft dann auf Höchsttouren und man fühlt sich entsprechend schnell schlapp und müde. Deswegen sind im Sommer und vor allem bei […]
Ein jeder kennt die Redewendungen ‚Sauer macht lustig‘ und ‚Gute Medizin schmeckt bitter‘. Beides zeigt, dass schon der Volksmund um die Kraft und die Gesunderhaltung durch Bitterstoffe weiß. Denn so abschreckend der Name klingen mag: Bitterstoffe sind unglaublich wichtig für uns! Über Bitterstoffe Eigentlich sind Bitterstoffe ein von Pflanzen entwickelter Schutz vor ihren Fressfeinden. Das […]
Bowls sind farbenfroh, gesund und machen einfach Spaß! Dank ihrer unzählbar vielen Variationen sind Bowls schnell gemacht, ideal um auch kleine Reste aufzubrauchen – und durch die Kombination verschiedenster Lebensmittel bieten sie richtig viele und unterschiedlichste Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe usw. Kurz: Bowls stecken voller Nährstoffe und erfreuen auch das Auge! So wie bei unserer […]
Wie wichtig Lebensmittel für uns sind, dass zeigt schon ihr Name. Doch unterscheiden sie sich mitunter sehr voneinander. Guckt man sich zum Beispiel ein Brot an, so ist schnell klar, dass Brot nicht gleich Brot ist. Von der Auswahl bei der Qualität der Saat, über den Boden, den Dünger usw. Dass dann am Ende Brot […]
Erdbeeren sind für viele ‚die‘ Sommerfrucht schlechthin. Zwischen ihren kräftig grünen Blättern strahlend sie leuchtend rot und machen einfach vom Anblick eine gute Laune. Doch Erdbeeren sind nicht nur schön anzusehen, sie haben auch innere Werte! So sind zum Beispiel Kalzium, Magnesium und Kalium in ihnen, was sie zu guten Basenlieferanten macht. Auch enthalten Erdbeeren […]
„Bitter im Mund – im Magen gesund“ lautet eine alte Volksweisheit aus dem Bereich der Naturheilkunde und Phytotherapie. Sie geht zurück bis Hippokrates (460-370 v. Chr.) und der Universalgelehrten Hildegard von Bingen (1098-1179). Bitterstoffe werden also schon sehr lange in der Naturheilkunde eingesetzt, beziehungsweise deren Verzehr empfohlen! Verständlich, sind Bitterstoffe vielfältige Nutzbringer für uns Menschen. […]
Diese Kombination schmeckt nicht nur frisch-säuerlich, sie ist auch sehr basisch. Zitrone und Staudensellerie versorgen mit vielen Antioxidantien und spülen Nieren und Blase gut durch. Darüber hinaus haben sie Vitalstoffe in Hülle und Fülle. Ob Kalium, Calcium, Folsäure, die Vitamine A, B1, B2, B6, E und C – diese Kombination hat es richtig in sich! […]
Eine Übersäuerung kann unsere Lebensqualität massiv beeinträchtigen. So kann eine unzureichende Ausscheidung von Giftstoffen über die Nieren zu ernsthaften Schäden führen. Grund ist oftmals, dass sich unsere Ernährung in den letzten Jahrzehnten grundlegend verändert hat. Wo früher frisch gekocht wurde, gibt es heute hochverarbeitete Speisen die binnen weniger Minuten in der Mikrowelle von tiefgekühlt zu […]
Kartoffeln sind zurecht ein beliebtes Lebensmittel. Ob als Brat-, Pell- oder Salzkartoffeln, ob als Puffer, Rösti, Klöße, Püree, Wedges, Pommes Frites, Kroketten oder als Grundlage für ein leckeres Gratin – Kartoffeln lassen sich unglaublich vielseitig zubereiten! Doch nicht nur deswegen sollte man sie öfter essen. Kartoffeln sind auch reich an Kalium, enthalten Vitamin C – […]
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