Monatlicher Archiv: Januar 2022

Allgemein, Ernährung, Magazin, Rezepte

Basische Pastinaken-Cremesuppe

Veröffentlicht am von Marcus Reich
Basische Pastinaken-Cremesuppe
29
Jan

Die Pastinake ist ein typisches, regionales Wintergemüse. Zugleich wird sie mit einem PRAL-Wert von -6 zu den sehr basenbildenden Gemüsesorten gezählt. So glänzt sie mit ihren Werten bei der Folsäure, dem Vitamin E, Vitamin C und Kalium. Doch vor allem: Sie ist lecker und vielseitig in der Verwendung. Ob als Hauptspeise, wie in unserer Cremesuppe, […]

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Basischer Salat mit Grünkohl, Süßkartoffel und Avocado

Veröffentlicht am von Marcus Reich
Salat Grünkohl Süsskartoffel Avocado
15
Jan

  Der Grünkohl ist ein klassischer Wintersalat in unseren Breiten. Je nach Region kennt man ihn auch als Braun- oder Krauskohl. Wie die meisten Kohlarten ist er voll guter Nährstoffe. So stecken in ihm sehr viel Betacarotin, Vitamin C und Vitamin K. Bei den Mineralstoffen glänzt der Grünkohl mit Kalium, Calcium und Magnesium. Hierzulande kennt […]

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