Das Schöne an schwarzen Johannisbeeren ist sicherlich der lecker-frische Geschmack und ihr sehr basischer PRAL-Wert von -6.5! Ein weiterer Pluspunkt ist ihre Verwertung: Man kann sie pur essen, mit etwas Kokosblütenzucker vermischt als fruchtig-süsse Zwischenmahlzeit genießen, mit Milch oder Sahne sind die säuerlichen Beeren zum Beispiel ein herrlicher Dessert-Genuss. Doch auch als Saft, Gelee, Grütze […]
Auberginen-Nudeln mit Minz-Hafercreme und Granatapfelkernen: ein köstliches Rezept auf Gemüsebasis. Diese, mit einem Spiralschneider zubereitete, Auberginen-Nudeln sind perfekt für alle, die leckere und etwas andere Speisen zubereiten möchten. Sie erinnern ein wenig an Zoodles, also Zucchini-Spaghetti. Das Rezept für einen Zoodles Salat mit Granatapfelkernen und veganem Mozzarella findest du HIER! Beide Rezepte sind nicht […]
Bowls sind farbenfroh, gesund und machen einfach Spaß! Dank ihrer unzählbar vielen Variationen sind Bowls schnell gemacht, ideal um auch kleine Reste aufzubrauchen – und durch die Kombination verschiedenster Lebensmittel bieten sie richtig viele und unterschiedlichste Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe usw. Kurz: Bowls stecken voller Nährstoffe und erfreuen auch das Auge! So wie bei unserer […]
Erdbeeren sind für viele ‚die‘ Sommerfrucht schlechthin. Zwischen ihren kräftig grünen Blättern strahlend sie leuchtend rot und machen einfach vom Anblick eine gute Laune. Doch Erdbeeren sind nicht nur schön anzusehen, sie haben auch innere Werte! So sind zum Beispiel Kalzium, Magnesium und Kalium in ihnen, was sie zu guten Basenlieferanten macht. Auch enthalten Erdbeeren […]
Diese Kombination schmeckt nicht nur frisch-säuerlich, sie ist auch sehr basisch. Zitrone und Staudensellerie versorgen mit vielen Antioxidantien und spülen Nieren und Blase gut durch. Darüber hinaus haben sie Vitalstoffe in Hülle und Fülle. Ob Kalium, Calcium, Folsäure, die Vitamine A, B1, B2, B6, E und C – diese Kombination hat es richtig in sich! […]
Kartoffeln sind zurecht ein beliebtes Lebensmittel. Ob als Brat-, Pell- oder Salzkartoffeln, ob als Puffer, Rösti, Klöße, Püree, Wedges, Pommes Frites, Kroketten oder als Grundlage für ein leckeres Gratin – Kartoffeln lassen sich unglaublich vielseitig zubereiten! Doch nicht nur deswegen sollte man sie öfter essen. Kartoffeln sind auch reich an Kalium, enthalten Vitamin C – […]
Die Mango ist eine Obstsorte mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen. So ist sie zum Beispiel reich an Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B, Ballaststoffe, Polyphenole, das Provitamin A und der Folsäure. Diese schützen das Immunsystem und bewahren die Zellen vor den negativen Auswirkungen von Stress. Mangos enthalten außerdem sehr viel Beta-Carotin, das nicht nur die […]
Manche Arten von Fastenkuren werden mit sogenannten ‚Entlastungstagen‘ begonnen. Hierzu wird meist über den Tag verteilt eine klare Gemüsebrühe getrunken und weiter nichts verzehrt, schon gar nichts festes. So werden Reinigungsorgane wie zum Beispiel die Nieren ordentlich durchgespült und gereinigt und zugleich unser Darm als Ausscheidungsorgan geleert, so dass das eigentliche Fasten umso effektiver ist. […]
Eine Kürbissuppe passt einfach perfekt in die dunkle Jahreszeit. Das Schöne daran ist, dass man sie vielseitig zubereiten kann. Ob mit feinem Koriander, würzigem Currypulver, frischem Limettensaft, scharfem Ingwer oder wie in diesem Rezept, mit einem delikaten Apfel.Diese Variante kommt aus Italien und weiß durch die Kombination von leckerem Kürbis mit einem säuerlichen Apfel sehr […]
Kaum etwas steht in der Küche für den Herbst so sehr wie der Kürbis. Ob als Suppe, Eintopf, Brot, Kuchen, Muffin, Dessert, Marmelade, Salatbeilage oder oder … Kürbisse sind unglaublich vielseitig zu verwenden und immer ein Genuss. Doch nicht nur unsere Zunge erfreut sich am Kürbis, auch unser Säure-Basen-Haushalt ist Fan vom Kürbis. Daher heute […]
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