Der Grünkohl ist ein klassischer Wintersalat in unseren Breiten. Je nach Region kennt man ihn auch als Braun- oder Krauskohl. Wie die meisten Kohlarten ist er voll guter Nährstoffe. So stecken in ihm sehr viel Betacarotin, Vitamin C und Vitamin K. Bei den Mineralstoffen glänzt der Grünkohl mit Kalium, Calcium und Magnesium. Hierzulande kennt […]
Zu den beliebtesten Leckereien in der Vorweihnachtszeit gehören seit Jahren Pfeffernüsse, Dominosteinen und Lebkuchen. Diese kannst du sehr einfach auch aus unserem M. REICH BASENBREI machen. So erhältst du, je nach Größe, rund 75-80 Plätzchen aus einer Dose BasenBrei. Wir wünschen viel Spaß beim Backen und noch mehr beim anschließenden Knabbern! Zutaten 450 g M. […]
Rote Beete ist wohl eines der bekanntesten Herbst- und Wintergemüse in unseren Breiten. Kein Wunder, enthält sie doch viele gesunde Vitalstoffe und ist zugleich auch noch arm an Kalorien. So enthält die Rote Beete Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C und Beta-Carotin, einer Vorstufe des Vitamin A. Ausserdem steckt auch Folsäure, Kalium, […]
Gerade im trüb-grauen Herbst ist die leuchtend-orange Farbe eines Kürbisses schön anzusehen. Was spricht also dagegen sich die stimmungsaufhellende Optik auf den Teller zu holen? Zutaten 1.000 ml Gemüsebrühe 500 g Hokkaido-Kürbis 400 g Risottoreis 250 ml Weißwein 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Muskat Olivenöl, Kürbiskernöl Zubereitung Den Hokkaido entkernen und in kleine Würfel […]
Avocados bestechen nicht nur durch ihren leckeren Geschmack, sie sind auch ein wahres Superfood. So haben sie eine ganze Menge wichtiger Nährstoffe in sich, als da sind: Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Kalium, Kupfer, Mangan, Eisen, den Vitaminen A, C, D, E, K und der B-Familie. Doch neben den reinen Nährwerten ist es auch ihre Textur, die […]
Das Schöne an schwarzen Johannisbeeren ist sicherlich der lecker-frische Geschmack und ihr sehr basischer PRAL-Wert von -6.5! Ein weiterer Pluspunkt ist ihre Verwertung: Man kann sie pur essen, mit etwas Kokosblütenzucker vermischt als fruchtig-süsse Zwischenmahlzeit genießen, mit Milch oder Sahne sind die säuerlichen Beeren zum Beispiel ein herrlicher Dessert-Genuss. Doch auch als Saft, Gelee, Grütze […]
Auberginen-Nudeln mit Minz-Hafercreme und Granatapfelkernen: ein köstliches Rezept auf Gemüsebasis. Diese, mit einem Spiralschneider zubereitete, Auberginen-Nudeln sind perfekt für alle, die leckere und etwas andere Speisen zubereiten möchten. Sie erinnern ein wenig an Zoodles, also Zucchini-Spaghetti. Das Rezept für einen Zoodles Salat mit Granatapfelkernen und veganem Mozzarella findest du HIER! Beide Rezepte sind nicht […]
Bowls sind farbenfroh, gesund und machen einfach Spaß! Dank ihrer unzählbar vielen Variationen sind Bowls schnell gemacht, ideal um auch kleine Reste aufzubrauchen – und durch die Kombination verschiedenster Lebensmittel bieten sie richtig viele und unterschiedlichste Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe usw. Kurz: Bowls stecken voller Nährstoffe und erfreuen auch das Auge! So wie bei unserer […]
Erdbeeren sind für viele ‚die‘ Sommerfrucht schlechthin. Zwischen ihren kräftig grünen Blättern strahlend sie leuchtend rot und machen einfach vom Anblick eine gute Laune. Doch Erdbeeren sind nicht nur schön anzusehen, sie haben auch innere Werte! So sind zum Beispiel Kalzium, Magnesium und Kalium in ihnen, was sie zu guten Basenlieferanten macht. Auch enthalten Erdbeeren […]
Diese Kombination schmeckt nicht nur frisch-säuerlich, sie ist auch sehr basisch. Zitrone und Staudensellerie versorgen mit vielen Antioxidantien und spülen Nieren und Blase gut durch. Darüber hinaus haben sie Vitalstoffe in Hülle und Fülle. Ob Kalium, Calcium, Folsäure, die Vitamine A, B1, B2, B6, E und C – diese Kombination hat es richtig in sich! […]
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