Täglicher Archiv: Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

KÜRBISRISOTTO

Gerade im trüb-grauen Herbst ist die leuchtend-orange Farbe eines Kürbisses schön anzusehen. Was spricht also dagegen sich die stimmungsaufhellende Optik auf den Teller zu holen? Zutaten 1.000 ml Gemüsebrühe 500 g Hokkaido-Kürbis 400 g Risottoreis 250 ml Weißwein 3 Schalotten 3 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Muskat Olivenöl, Kürbiskernöl Zubereitung Den Hokkaido entkernen und in kleine Würfel […]