Monatlicher Archiv: April 2020

Leinsamen – das regionale Superfood

Leinsamen – das regionale Superfood

Die Geschichte der Leinsamen ist lang und von Aufs und Abs gekennzeichnet. Früher waren die Samen des Flachses, die Leinsamen, sehr beliebt und wurden sogar als Heilmittel verwendet. Nach einiger Zeit des Vergessens und Stiefmütterchendasein sind sie heute wieder zurecht als regionales Superfood in aller Munde. Doch was macht Leinsamen so besonders? Darum sind Leinsamen […]

Basischer Spargel-Erdbeeren-Salat

Basischer Spargel-Erdbeeren-Salat

Frühjahr! Endlich! Die langen und dunklen Tage des Winters liegen hinter uns und wir freuen uns über die ersten warmen Sonnentage. Doch der Frühling erfreut nicht nur unsere Stimmung – auch unser Magen wird mit frischen regionalen Lebensmitteln verwöhnt. Dabei steht kaum ein anderes Gemüse wie der Spargel für Frühling. Dieser wird bei diesem tollen […]