Als vor einigen Jahren Grüne Smoothies als Getränk aufkamen, wirkte es für viele wie ein neuer Modetrend, der ebenso schnell verschwindet wie er vermeintlich aufkam. Doch inzwischen zeigt sich, dass die Vorteile grüner Smoothies sich herumgesprochen haben und sie als eine dauerhafte Mahlzeit etabliert sind. Nicht ohne Grund, haben sie doch viele Vorteile. Sie schmecken nicht nur sehr gut, sondern sie sind auch basisch und versorgen den Körper mit vielen Vitaminen und Nährstoffen! Doch auch darüber hinaus haben Grüne Smoothies viele Vorteile!
Grüne Smoothies sind vegane Mixgetränke ohne zugesetzte Zucker oder Fett. Ausschließlich Fruchtzucker ist enthalten. Außerdem bestehen sie aus einer Handvoll grünem Blattgemüse wie z.B. Grünkohl und das darin enthaltene Chlorophyll, Wildkräutern, reife Früchte, Obst und deren Blätter und stillem Wasser. Zwar findet man auch in der Vergangenheit immer wieder Hinweise, wo Gelehrte, Ärzte oder ‚Druiden‘ eine kleingehackte Mischung aus roh belassenen Zutaten empfahlen, doch so richtig bekannt wurden die gesunden Säfte voller Pflanzenstoffe erst mit dem Aufkommen von Hochleistungsmixern für den Hausgebrauch. Da diese das Gemüse nicht nur zerkleinern, sondern so extrem fein püriert werden konnten, dass sie trinkbar wurden. Je nach den Mengen der Früchte, Obst und Wasser konnte sich so jeder eine sämige oder feinflüssige Mahlzeit voller mit Mineralstoffen und Inhaltsstoffe zum Frühstück herstellen die auch noch gut schmeckt.
Die russisch-stämmige Ernährungsexpertin Victoria Boutenko ‚erfand‘ dann 2004 in den USA den Grünen Smoothie wie wir ihn heute kennen. Sie empfahl den Saft für bessere Gesundheit und gegen Krankheiten. Dafür empfahl Sie das folgende Rezept für die Menge der Portionen so zubereitet: die eine Hälfte an Blattgemüse plus die andere Hälfte an reifen Früchten, Obst wie z.B. Bananen oder Gemüse plus einen halben Liter stilles Wasser je nach Belieben!
Wichtig dabei: Beim Anteil von je fünfzig Prozent Blattgrün, Wildkräuter und Früchten, Obst oder Gemüse sind das Volumen (und nicht das Gewicht) gemeint. Beim Wasser kann man selbst so viel dazugeben wie man es mag. Je mehr Wasser desto dünnflüssiger ist die Konsistenz des Smoothies im Anschluss und desto besser werden auch die Zellen erreicht.
Inzwischen gibt es verschiedene Ansätze für das Zubereiten eines frischen Grünen Smoothies voller Vitamine – so gibt es viele Rezepte in denen meistens auch Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Paprika, Spinat oder Radieschen hinzugefügt werden. Dies ist zwar kein klassischer Smoothie mehr, doch immer noch sehr lecker, gesund, voller Nährstoffe und Vitaminen.
Man kann alle bekannten Blattsalate und die darin enthaltenen Mineralstoffe und Vitamine für einen Grünen Smoothie nehmen: z.B. Bataviasalat, Chicorée, Eichblattsalat, Endiviensalat, Mangold, Spinat oder Wirsing. Besonders empfehlenswert sind die Blätter von einem Feldsalat, enthält er doch außerordentlich viel Vitamin C!
Die einzige Empfehlung bei der Auswahl an Blättern von Salat ist: Je grüner, desto besser! Bei den Früchten verhält es sich ebenso einfach: Je reifer, desto besser! Unreife Früchte werden oft sauer verstoffwechselt, was den Körper eher belastet, statt ihm gut zu tun. Generell sollte man bei allen Zutaten auf bio-Anbau achten!
Grüne Smoothies unterstützen die Säure-Basen-Regulation. Wo Getränke wie Softdrinks, Energydrinks, übermäßiger Kaffee etc. dem Säure-Basen-Haushalt schaden, da unterstützt ein solcher Smoothie. Gerade das im Blattgrün befindliche Chlorophyll ist sehr basenbildend; dazu noch basenbildende Früchte und Wasser – fertig ist der Säure-Basen-Smoothie!
Im Blattgrün und den reifen Früchten befinden sich viele Ballaststoffe und Vitalstoffe wie Mineralien, Vitaminen, sekundären Pflanzenstoffen, Spurenelementen, Antioxidantien usw. Deswegen empfiehlt sich bei den Zutaten immer neu zu mischen, um so möglichst viele verschiedene Vitalstoffe und eine hohe Anzahl an Mikronährstoffen aufzunehmen. Für mehr verschiedene Vitalstoffe kann man auch einfach ein oder zwei Teelöffel M. REICH BASENPULVER mit in den Mixer geben. Dank der 107 rein pflanzlichen Bio-Zutaten erhält jeder Smoothie so noch mal einen ganz besonderen ‚Vitalstoff-Kick‘.
Der frische Smoothie aus Lebensmitteln wie z.B. verschiedenen Gemüsesorten versorgt so zum Beispiel gleich morgens zum Frühstück mit viel Flüssigkeit, welche wir nach der langen Nachtruhe gut gebrauchen können.
Für all die, die morgens nicht gern Festes essen mögen sind Grüne Smoothies eine echte Alternative. So bieten sie wichtige Spurenelemente, Vitamine und viele weitere Nährstoffe. Diese sind dazu auch noch geschmacklich sehr lecker und ohne zuvor kauen zu müssen, leicht verdaulich.
Um die Vorteile dieser Smoothies zu genießen, ist alles was man braucht Blattgrün, reifes Obst, Rohkost oder je nach Belieben Lebensmittel die etwas bitter schmecken wie z.B. Banane, Gurke und Avocado, Früchte, Wasser und ein Hochleistungsmixer!
Hier sollte man darauf achten, dass der Mixer scharfe Klingen sowie ordentlich Kraft hat. Für Einsteiger reicht ein normaler Mixer vollkommen aus, doch wenn man sich die Vorteile dieser Smoothies regelmäßig zu Nutze machen möchte, dann empfiehlt mittelfristig die Anschaffung von einem Hochleistungsmixer. Diese können bedenkenlos häufig benutzt werden und sie pürieren noch feiner, was dann der leichteren Verdauung zu Gute kommt.
Durch das Pürieren im Mixer sind die Lebensmittel stark zerkleinert und entlasten somit den Magen sowie die Verdauung. Es wird weniger Energie benötigt und wir fühlen uns weniger Satt nach einem Grünen Smoothie als nach einer vergleichbaren Speise.
Durch das enthaltene Pflanzengrün (sowie grünes Gemüse, wenn gewünscht) verfügen die Grünen Getränke über ziemlich viele Ballaststoffe und hat diese im Körper freigesetzt. Nach dem trinken werden die Giftstoffe im Darm von den Ballaststoffen aufgenommen und abtransportiert.
Trinkst du einen frisch zubereiteten grünen Smoothie, so unterstützt du auch deine Vitalfunktionen und dein Immunsystem! Außerdem verbessert es dein Wohlbefinden. Durch die enthaltenen Pflanzen- und Obstwirkstoffe hast du zum Beispiel auch eine verbesserte Konzentration, wird dein Gehirn doch mit wichtigen Vitalstoffen versorgt!
Grüne Smoothies kann man ganz einfach in eine (am besten lichtundurchlässige) Trinkflasche füllen und überall mit hinnehmen.
Vorweg: In Abwägung zwischen Vor- und Nachteilen überwiegen ganz klar die Vorteile! Wie bei vielem: Die Menge ist entscheidend.
Ein gesundes Getränk am Morgen, zwischendurch oder auch als Mahlzeitenersatz mit wenig Kalorien sind eine ratsame und gesunde Nahrung. Wer viele davon trinkt unterfordert auf Dauer Darm sowie Zähne und Zahnfleisch! Unser Darm ist grundsätzlich darauf ausgelegt feste Speisen zu zersetzen – je mehr die Nährstoffe in flüssig-zersetzter Form kommen, desto unterforderter ist er. So gut eine temporäre Entlastung ist – irgendwann kann die ‚Unterforderung‘ in eine schlechtere Darmtätigkeit umschlagen. Ebenso bei Zähnen und Zahnfleisch: Dauerhaft gesund bleiben sie nur, wenn wir auch regelmäßig feste Lebensmittel wie Äpfel, Karotten oder Nüsse zerbeißen.
Die gesunden Getränke haben von der einfachen Zubereitung bis hin zur Vitalstoffvielfalt viele Vorteile. Gleichzeitig sind die Nachteile, die erst bei exzessivem Smoothie-Konsum auftreten dürften, zu vernachlässigen. Deswegen: Trinke ruhig den ein oder anderen Grünen Smoothie die Woche über, ersetzen sie doch von ihrer Vitalstoffvielfalt eine Schale Salat!
50 – 200 ml Wasser oder abgekühlter M. REICH BASENTEE
50 g Blattsalat
20 g Chicorée (gern bitter belassen)
1 Pfirsich (entkernt)
½ Banane
2 Datteln (entkernt)
5 Walnüsse
1 – 2 Teelöffel M. REICH BASENPULVER
Alle Zutaten für den Mixer vorbereiten, hineingeben und gut mixen.
Das M. Reich BasenPulver kann nach eigenem Belieben vor oder nach dem Mixen dazugegeben werden.
Mehr über Bitterstoffe findest du HIER!
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