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Pikanter Zoodles Salat mit Granatapfelkernen und veganem Mozzarella

Zoodles Salat mit Mozzarella

Zucchini-Nudeln, sogenannte Zoodles (Englischer Wortmix aus ‚Zucchini/Noodles‘), schmecken nicht nur warm sehr lecker, sondern sind auch klasse für einen leichten Sommersalat. Für ein tolles Geschmackserlebnis sorgen bei diesem basenüberschüssigen Salat der Mix auch der vegane Mozzarella, die pikanten Radieschen sowie die spritzig-frischen Granatapfelkerne. Zutaten: 2 mittelgroße Zucchini 100g veganer Mozzarella 5-6 Radieschen 1/2 Paprika Handvoll […]